Das deutsche Mittelgebirge, sowie die Ostseeküste sind die wohl bedeutsamsten Landschaften in Mittel- und Ostdeutschland. Fast überall findet sich ein Jakobsweg, der dazu einlädt, die Reise nach Santiago zu beginnen. Ob im Thüringer Wald, Harz oder entlang der endlosen Strände an der Ostsee, an den verschiedensten Punkten findet man Anschlußpunkte oder auch alte, bekannte Jakobswege in Ostdeutschland.
Historische Altstraßen, wie die Via Regia oder die Via Imperii, sind Jakobswege in Ostdeutschland, die schon seit Jahrhunderten als Pilgerwege genutzt und gehören auch heute noch zu den wichtigsten Jakobswegen in Mittel- und Ostdeutschland. Bei diesen Routen handelt es sich natürlich um Teilstrecken, die nicht auf direktem Wege nach Santiago de Compostela führen, aber der Beginn von Ostedeutschland auf Jakobswegen zu pilgern nach Santiago ist möglich.
